עוגיות שוקולד צ'יפס |
|
יש לי מתכון מאוד מאוד פשוט, לעוגיות שוקולד צ'יפס. אני מכינה אותן כל שבוע, יודעת את המתכון בעל פה, אף פעם לא חסר לי שום מצרך. מתכון בסיס. עשר דקות הכנה, חמש דקות קירור, ואפשר למלא צנצנת על השיש. ובכל זאת בכל אף פעם לא יוצא לי אותו הדבר. לפעמים לטובה, לפעמים פחות. בפעם האחרונה העוגיות לא השתטחו לי, נשארו כדורים. לפני כן הן היו עם מרקם פירורי כזה.. אני יודעת לאבחן את זה, להגיד: יותר מידי קמח, ערבוב לא נכון, פחות מידי שוקולד, או שסתם לא מתאים לי אפיה. כל הדיוק הזה במרכיבים והטמפרטורה המדוייקת בתנור, תנו לי להוסיף קצת מפה וקצת משם, תנו לי מתכון "לפי העין", או עוגיות שלא קורה להן שום דבר רע אם יש כפית קמח יותר, או כמה מעלות פחות. מתכון סלחני שתמיד יוצא אותו הדבר, כמו במכולת, רק הרבה יותר טעים. |
|
|
|
|